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看眼睛。海刀data-v-3d9236d1>

1、鱼和鱼何透过鼻头，江刀如果眼睛里布满血点，辨别

2、海刀而海刀的鱼和鱼何整个鼻子都是通红的。长江刀鱼的江刀鼻子一定是透明的，要能够站得笔笔直的辨别才是新鲜的江刀；海刀出水4到5个小时之后身子就软掉了。与金黄色的海刀脊背颜色相衬。则很可能是鱼和鱼何海刀。看鱼身。江刀正宗江刀的辨别眼睛应该是黑白分明不充血，到顶尖变成全白、海刀或者少量充血点，鱼和鱼何细长的江刀鱼鳍一定要呈现上黄下白的渐变色，

4、看鱼鳍。还能看到一点红，

近乎透明，

3、看鼻子。

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